Houdbaarheid verlengen met optimaal behoud van verseigenschappen, passend in een goed functionerend HACCP - systeem is een betrachting in de voedselproductie en - verwerking.
Hierbij wordt het verschil tussen gekoelde bewaring - gekoelde presentatie - snelkoelen & snelvriezen uitgelegd. Ook belangrijke parameters en het verband met de HACCP - procedures wordt toegelicht.
Arneg is, als een van de grotere spelers in supermarktmeubelen in Europa, steeds bezig met research en development. Naast een aantal vernieuwingen bij kleinere meubelen, platte en strakke frontpanelen is er het "Venezia - project".
